2015.10.15
カテゴリ：マリのつぶやき
一流にふれる。 「日本料理の饗宴」雪ひらの会。
食べることが大好きな私らしく。
新潟の老舗の日本料理が集まった
雪ひらの会 が主催する、
第4回
にいがた日本料理の饗宴
ホテル日航 新潟 にて開催され、
食いしん坊の私は行ってまいりました！
新潟市の老舗料亭や一流ホテルが13店
今回はワインがお供です。
乾杯は、スパークリングワイン。
カーブドッチ、岩の原ワイン、胎内高原ワイナリー、各ワイナリーから4種類が提供されました。
お料理ごとにセレクトされておりました。
とっても贅沢でしょ？！
古町芸妓さんの舞もみせていただき、
たくさんの新潟の古きよき文化が一度に楽しめるとあって、大変賑わっておりました。
私もテンションMaxー！！
こんな夢のコラボはありませーん！
そもそもゆきひらの会は、
新潟の日本料理店の若手の
板前さんの勉強会だそうで
現在は、メンバーが200名もいらっしゃるそうです。新潟だけでも日本料理を愛する若手の板さんが、そんなにいらっしゃるとは正直びっくりです。
こんなに並ぶって！見たことないでしょ！？
こちらは、前菜、
夢の老舗料亭のコラボプレート。
行形亭
大橋屋
長生館
シルバーホテル
秋やま
長生館の乙女の宝箱は、
私が食べてしまい、写ってなかった！！
ごめんなさい(^^;;
1プレートにこんなに有名店がずらーり！
お造りは、ホテル日航 新潟
古町芸妓さん、
私も負けない？？
今 salsaダンスすっかり夢中ですが、ほんとは、
日本舞踊を習いたかった。私。
やっぱりいいなぁ。
なにせ、本来はマイペース、ゆっくりした性格なので。。
いつか学んでみたいです。
素敵よね。
お椀は、鯛の湯引き？と松茸です！ダシがきいて品が良い。
日本人の舌しかわからない繊細さ。
途中、ホアグラと和牛のフランベショー！
日本料理で和牛とフォアグラね。？？
大根の上にフォアグラが鎮座されてました。
それを、手際よく
各お店の板前さんたちが、盛り付けます！
長生館の常務荒木さんもピース！
最後は、かわいいフルーツポットでした。
こちらは、迎賓館TOKiWA
ヤスダヨーグルトのムースで、
コクがあって美味しい～(^^)
ワインもしっかり飲んで、いい気分。
まだまだお品かずがあったのですが、食べるに夢中ですみません。
このイベントは、日頃 ライバルであります、
同じ業種の横のつながりの
お店同士が学びあい、協力し合う。そして、より良い物を生み出す。
素敵なことですね。
そして、本来、なかなかできなかったりします。
雪ひらの会 会長は
長生館の荒木常務 。大変なお役目だとおもいます。常務の人柄が、この会を大きくしているのだとおもいました。
この柔軟な発想は、新潟の日本食のレベルを上げ、板前さんたちの 心粋を感じさせます。
ぜひ、つづけていただきたいですね。
時折、
このような席に来るべきだと私は思います。
一流や、本物に触れましょう。
そうでないと、偽物がわからなくなるのです。
そして、時々
おしゃれをして、華やかな席へ出かけましょう。
あなたの人生を豊かにしてくれる、女性には大切なエッセンス！
時折、一流に触れましょう。
また、次回 絶対に来たい！と思わせる
そんな素晴らしい会でした。
雪ひらの会のみなさま、
ありがとうございました。
そして
この板前さんたちのような
私もそんな人でありたいと思います。
努力あるのみですね^_^
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